だんだんと暖かい日々が訪れてきますたね

そろそろ、ピリオドの向こうまで走りぬこうなぁ～

ぶぅ～んぶぅ～んぶぅ～んぶぅ～んぶぅ～んぶぅ～んって

ではでは

【私的見解報告書】

その四拾弐）

ニュータイプの片鱗が、垣間見えてきた

昨日の営業は、月曜なのにお店は大混雑

嬉しい限りです

どうやら、近所の東工大（東京工業大学）で、大きなセミナーが幾つか有ったようで、そのためだと思われます。

思いがけない混雑に、キッチンもホールもてんやわんや

私はホールマネージャーですので、お店全体の流れ（スタッフの動き・お客様の動き等全て）をコントロールしなくてはならない

ココで問われてくるのが、先日のブログにも書いた“広い感覚視野”

あの、アムロ・レイのような

ニュータイプの能力の一つである、ずば抜けた広い感覚視野が必要なのです

昨日の私は、まさに“ニュータイプ”として覚醒していました
　　　　↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
　　　　自分で言うものなんですが、すごかったんですよ

いうなれば、

“ア・バオアクー宙域”で“リックドム”を

『一つ・二つ・三つ…』と次々と撃破する“アムロ”のように、

スタッフに指示を出し、お客様を入れ替えていきました

やはり、“広い感覚視野”が有れば、必要以上にお客様を待たせたりせず、気持ちよくご利用いただけるようです。

しかし、昨日の様に追い込まれた時にだけ能力が発動するようでは、まだまだですね

これでは、まだ“ニュータイプの片鱗”が垣間見えた程度にすぎないのだから…

いい傾向ではありますが、“真のニュータイプとしての覚醒”にいたるまでには、まだ訓練が必要と思われます

どっかに、“フラナガン基幹”のような、“ニュータイプ研究所”が有ったら、即行で入所して、“強化人間”にしてもらうのですが…

少々、ガのた（←ガンダムおたくの略語）度合いが強すぎる見解報告になってしまったことを、いまさらながらに反省しています m(_ _)m

しかし、

飲食業界において、“ニュータイプ”こそが、進化の確信なのだからっ

と、私は思っとりますよほぉ～

本日も、

“無理やりガンダムの世界観に現実をねじ込む編”

でした

先日、とある方のブログで問題が起きたようです。

週末の営業は忙しく、問題とされるブログも書き込みも見ておりません。

そのため、事態の把握が出来てないので、

コメントや、掲示板への書き込みを控えさせていただきました。

申し訳ありません。

このような、ソーシャルネットワーク系のサービスサイトにおいて、

ブログを掲載することは、とても大変な事です。

自分の書いたブログが、“何時・何処で・誰に”みられているか解りません。

また、自分が全く意図していない所で、他者に不快感を感じさせてしまう事もゼロでは無いと思います。

ブログを書く側の人間は、そういった事態が起こりづらい様に、言葉を選びながら書いています。

しかし、全てを完璧にフォローしきれないのも事実です。

そこで、ブログを読んでくださる皆さんにお願いがございます。

不快感を感じた場合、なるべくスルー（書き込み等せずに、そのままにする）していただきたい。

また、こういったサイトでは、ほとんどのコミュニケーションは文字のみによって行われます。

面と向かって言うのと、サイト上で書くのとでは、同じ言葉でも、重さが全く異なる事を踏まえた上で、書き込みしてくださると幸いです。

私のこの【私的見解報告書】は、掲載期間も掲載数も少なく、まだまだ見てくださる方も少ないため、こういったトラブルはいまだ起こっておりませんが、今後起こらないとも言い切れません。

私は、今後も【私的見解報告書】を続けていきます。

この【私的見解報告書】には、

私個人の勝手な見解を掲載していきすので、ご了承下さい。

なんだか、今週はずっと肌寒い日々

バイクに優しい季節はまだ先なんでしょうか

つらいですなぁ～

ではでは

【私的見解報告書】

その四拾壱）

もしかしたら…

どうやら、五月頃に“アド町ック天国”にて、“大岡山”の特集が有るようです

もしかしたら、ウチも取材されたりしてっ

そしたら、

※この先は、私の妄想が暴走しますご注意下さい

この“イケメンメガネ”が全国に垂れ流されて、

私目当ての“きれいなお姉さん”がウチに殺到して、

ウチの店は大繁盛

私はモテモテのウッハウハ

取り乱しまして、スイマセン　m(_ _)m

この先、取材依頼が来ることをねがっておりまする

進展があれば、又ご報告志摩スペイン村

最近ランチの人手が足りず、ランチ営業にも出ています。

毎日、１３時間以上お店にいます。

そのため、ちょっち疲れ気味

それでも

【私的見解報告書】

その四拾）

私に足りない部分

そんな物、いっぱい有ります

昨日のブログにも書きましたが、“広い感覚視野”これですね

それと、“瞬間の判断力”

どちらも、お客様に快適にご利用いただくために、必要な事だと思っています。

元々センスが良い方ではないので、訓練によって養うしかないです。

まだまだ、学ぶべき事の多い私です。

日々精進です。

なぜか、寒い日々が続いております

バイク乗りに辛い日々でございます

早く春が来ないと、くじけそうです

それでは

【私的見解報告書】

その参拾九）

昨日は、申し訳ございませんでした m(_ _)m

本日、近所の大学（東京工業大学）の卒業式でした。

そのため、当店も昨日の夜は、大学職員の方たちで賑わってました。

また、３０人を超える大きな宴会もありました。

お席の余裕が少ない状態での営業

ホールマネージャーの采配が問われる時

見事にテンパリ、回転率が散々な事に

いつも来てくださるお客様を、何組もご案内できずじまい

こんな事ではブライト艦長に

『ナニやってんのぉ～』

と怒鳴られたうえに

“二度も打たれて”しまいます

ついでに、セイラさんに

『軟弱物っ』

って“頬をひっぱたかれながら”、言われてしまいます

もっと、感覚的視野を広げなくてはダメですね

お店全体の状況把握

お客様の状況把握

スタッフの状況把握

もっと頑張らないとっ

早くアムロの様に

『みっ見える』

とならなくては

飲食業界において、“ニュータイプ”こそが、進化の確信なのだからっ

本日は、ガンダムおたく＝ガノたである私の、

“無理やりガンダムの世界観に現実をねじ込む編”

でした

※ちなみに、太字のほとんどが、ガンダム関係のことですよほぉ～

俺、キモイっ

本日も寒いなり

昨日にも増して、寒いなり

バイク乗りには、辛いなり

テンションが低いなり

それでも

【私的見解報告書】

その参拾八）

数量限定緊急入荷

取引先の酒屋さんより、珍しい“日本酒”を譲っていただきました。

銘柄は二つ

）

あぶくま　純米吟醸　雄町　無濾過原酒
（有）玄葉本店　杜氏：玄葉祐一郎

原料米：雄町１００％　

精米歩率：５０％

※“雄町”は、幻の酒米と言われています。詳しくは、コチラ⇒雄町Wikipedia

）

桜吹雪　大吟醸
金光酒造合資会社　杜氏：金光秀起

精米歩率：４０％

※コチラは、賀茂金秀の杜氏である金光秀起氏の限定酒です。

どちらも、春らしい華やかな香りと、やさしい口当たりです。

来年入るかどうかは不明ですので、気になる方はお早めにっ
（どちらも、今年限りで、来年は造らないかも…………）

ここ数日、ちょっち寒いですねぇ～

バイク乗りの私は、テンション下がり目

早く暖かくなって欲しいもんです

ではでは

【私的見解報告書】

その参拾七）

喜ばれるならやっちゃいますよ

つい先日の出来事。

久しぶりのご来店のお客様（男性と女性の二人組み）。

（初めてのご来店の時に、ちょっとお話しさせていただいたので、

印象に強く残っていて、

お客様の顔や、会話の内容を覚えてました）

そのとき、日本酒の話しをしていたのですが…

女性の方は、“黒龍”がお好きとの事でした。

当時、当店では“黒龍”の取り扱いが無かったので、女性の方は残念そうでした

それから、暫くして、男性の方は、違う方達と何度かご来店いただいてましたが、女性の方はお見えになりませんでした。

そして、先日久しぶりにお二人でご来店

実は、少し前から“黒龍”の取り扱いを当店は始めました

『こ、これはっお知らせしなくてはっ』

↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑

私の“お節介な接客”レーダー発動でございます

ドリンクのオーダーを受けに行ったときに、『実は、“黒龍”始めたんですぅ～』といってみたら、

『ほんとにぃ～じゃぁ今のオーダーキャンセルで、“黒龍”二つ下さい』と女性の方がおっしゃってくださいました

『覚えててくれたんですねぇ～。うれしぃ～。』とも女性の方がおっしゃってくださいました

喜んでいただけるのなら、いくらでも覚えます

全てのお客様をって訳にはいかないですが、

なるべくお客様の顔と、好みを覚えていこうと改めて思いました。

ホールに立つ人間として、とても重要だけど、あんまり重要視されてない部分

今の、飲食業界においての、ダメな部分がココにあるような気がします。

昨日は雨のため、息子を動物園につれていけなかった

花見もかねて、上野動物公園にいきたっかたのに………

来週に持ち越しです桜達っ根性見せてもう一週間頑張れよほぉ～

それでは

【私的見解報告書】

その参拾六）

次回入荷は、来月です

先月ブログで紹介した、蔵の前掛けが売れました

入荷数は枚でしたので、現在売り切れです

気になる（←そうでもない？？？）次回入荷は、来月っ

もしかしたら、別の蔵の前掛けも入るかも

たかが前掛けですが、

この前掛けは、

特約店の酒屋さんにしか、無いんですよっ

つまり、酒蔵と直接取引きしてる酒屋さんにしかないんです

問屋経由の仕入れをしている酒屋さんには無いんです

だから、意外とレアな品物なんですよぉ～

特に、名前の知れてる蔵の物はっ

来月数枚入荷しますので、欲しい人はお早めにっ

今日もいい天気

しかし、明日は雨の予報

テンション低めです

お休みは、天気が良いほうがうれしいですっ

では

【私的見解報告書】

その参拾伍）

本日も又ネタ切れのようです

ですので、

当店のご紹介でもさせていただきます。

当店には、焼酎・地酒の他に、果実酒もそこそこあります

そこで、

“果実酒”を一覧でご紹介します。

緑茶梅酒

緑茶の渋みと梅酒の甘さのバランスがイイ感じ
甘すぎない、すっきり系の梅酒です。

蜂蜜梅酒

蜂蜜の甘さと梅酒の酸味のバランスがイイ感じ
やさしい味わいの梅酒です。

イチゴ梅酒

イチゴの甘酸っぱさが梅酒のアルコールを打ち消してイイ感じ
とても呑みやすい梅酒です。

黒糖梅酒

黒糖の濃厚な甘さと豊かな香りがイイ感じ
とっても甘い梅酒です。

赤ワイン梅酒

ポリフェノールたっぷりで美容と健康にイイ感じ
女性に人気の梅酒です。

泡盛梅酒 梅美人

泡盛がガツンと効いてイイ感じ
ちょっと大人の梅酒です。

その他

マンゴー酒・シークワーサー酒・ゆず酒・ゆずレモン酒・黒糖杏酒・イチゴ酒 あまおう

と意外と豊富に取り揃えてます

ご興味おありでしたら、今すぐご来店くださいまし m(_ _)m

※ネタ切れのため、お店の宣伝になってしまいましたゴミンナシャイ　
m(_ _)m <(_ _)> m(_ _)m <(_ _)> m(_ _)m

二日酔いです

完全なる二日酔いです

今日の営業がんばります

それでは

【私的見解報告書】

その参拾四）

好みの問題っすねぇ～

先日入荷した、“紫の赤兎馬”の口が開きました

ので、

これ幸いと、営業終了後に早速試飲

“紫の赤兎馬”と“赤兎馬”と“赤霧島”の三種を並べて、いざっ

全て“ロック”でっ

“紫の赤兎馬”（原料芋：ムラサキマサリ）は…………

赤兎馬らしい華やかな香りはそのままに、

紫芋のフルーティーな口当たりが加わり、

絶妙なバランスを保っています

流石っ濱田酒造といったところです

“赤兎馬”（原料芋：黄金千貫）にはない、フルーティーな口当たりが加わって、なんだかとってもイイカンジ

“赤霧島”（原料芋：ムラサキマサリ）よりも、全体のバランスはいいと思われます。

まぁ、しかし………………

キングオブムラサキマサリの“赤霧島”に完封勝利をかざる程のインパクトは弱いカモ

結局は、飲む人の好み次第って感じですかね

“赤霧島”の方が飲みやすく、

“紫の赤兎馬”の方が芋の旨味が強い

私はそんな感じがしました。

ご興味おありでしたら、一度二つを飲み比べしてみてくださいまし m(_ _)m