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2009年3月

2009年3月31日 (火)

覚醒したのかにゃ???

だんだんと暖かい日々が訪れてきますたねhappy01

そろそろ、ピリオドの向こうまで走りぬこうなぁ~note

ぶぅ~んぶぅ~んぶぅ~んぶぅ~んぶぅ~んぶぅ~んってupupup

ではでは


【私的見解報告書】

その四拾弐)

ニュータイプnewの片鱗shineが、垣間見えてきたeye

昨日の営業は、月曜なのにお店は大混雑despair

嬉しい限りですscissors

どうやら、近所の東工大(東京工業大学)で、大きなセミナーが幾つか有ったようで、そのためだと思われます。


思いがけない混雑に、キッチンもホールもてんやわんやmobaqmobaqmobaq


私はホールマネージャーですので、お店全体の流れ(スタッフの動き・お客様の動き等全て)をコントロールしなくてはならないwobbly


ココで問われてくるのが、先日のブログにも書いたeyeeyeeye広い感覚視野eyeeyeeye


あの、アムロ・レイのようなsign03


ニュータイプの能力の一つである、ずば抜けた広い感覚視野が必要なのですsign03

昨日の私は、まさに“ニュータイプ”として覚醒していましたscissors
    ↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
    自分で言うものなんですが、すごかったんですよnote


いうなれば、

“ア・バオアクー宙域”で“リックドム”を

『一つ・二つ・三つ…』と次々と撃破する“アムロ”のように、

スタッフに指示を出し、お客様を入れ替えていきましたsign03

やはり、“広い感覚視野”が有れば、必要以上にお客様を待たせたりせず、気持ちよくご利用いただけるようです。


しかし、昨日の様に追い込まれた時にだけ能力が発動するようでは、まだまだですねwobbly


これでは、まだ“ニュータイプの片鱗”が垣間見えた程度にすぎないのだから…downdowndown


いい傾向ではありますが、“真のニュータイプとしての覚醒”にいたるまでには、まだ訓練が必要と思われますmobaq


どっかに、“フラナガン基幹”のような、“ニュータイプ研究所”が有ったら、即行で入所して、“強化人間”にしてもらうのですが…


少々、ガのた(←ガンダムおたくの略語)度合いが強すぎる見解報告になってしまったことを、いまさらながらに反省しています m(_ _)m

しかし、

飲食業界において、“ニュータイプ”こそが、進化の確信なのだからっshine

と、私は思っとりますよほぉ~notenotenote


本日も、

“無理やりガンダムの世界観に現実をねじ込む編”

でしたnotenotenote


2009年3月30日 (月)

このブログを続けるにあたって…

先日、とある方のブログで問題が起きたようです。


週末の営業は忙しく、問題とされるブログも書き込みも見ておりません。


そのため、事態の把握が出来てないので、


コメントや、掲示板への書き込みを控えさせていただきました。


申し訳ありません。

このような、ソーシャルネットワーク系のサービスサイトにおいて、


ブログを掲載することは、とても大変な事です。


自分の書いたブログが、“何時・何処で・誰に”みられているか解りません。


また、自分が全く意図していない所で、他者に不快感を感じさせてしまう事もゼロでは無いと思います。


ブログを書く側の人間は、そういった事態が起こりづらい様に、言葉を選びながら書いています。


しかし、全てを完璧にフォローしきれないのも事実です。


そこで、ブログを読んでくださる皆さんにお願いがございます。


不快感を感じた場合、なるべくスルー(書き込み等せずに、そのままにする)していただきたい。


また、こういったサイトでは、ほとんどのコミュニケーションは文字のみによって行われます。


面と向かって言うのと、サイト上で書くのとでは、同じ言葉でも、重さが全く異なる事を踏まえた上で、書き込みしてくださると幸いです。

私のこの【私的見解報告書】は、掲載期間も掲載数も少なく、まだまだ見てくださる方も少ないため、こういったトラブルはいまだ起こっておりませんが、今後起こらないとも言い切れません。


私は、今後も【私的見解報告書】を続けていきます。

この【私的見解報告書】には、

私個人の勝手な見解を掲載していきすので、ご了承下さい。

2009年3月28日 (土)

もしかしたら…

なんだか、今週はずっと肌寒い日々wobbly

バイクに優しい季節はまだ先なんでしょうかsign02

つらいですなぁ~sad

ではではnotenotenote


【私的見解報告書】

その四拾壱)

もしかしたら…notenotenote

どうやら、五月頃に“アド町ック天国”にて、“大岡山”の特集が有るようですhappy01


もしかしたら、ウチも取材されたりしてっnote


そしたら、

※この先は、私の妄想が暴走しますupご注意下さいnote


この“イケメンメガネ”が全国に垂れ流されて、

私目当ての“きれいなお姉さん”がウチに殺到して、

ウチの店は大繁盛happy01

私はモテモテのウッハウハnote

取り乱しまして、スイマセン m(_ _)m

この先、取材依頼が来ることをねがっておりまするnote


進展があれば、又ご報告志摩スペイン村scissors


2009年3月27日 (金)

足りない部分

最近ランチの人手が足りず、ランチ営業にも出ています。

毎日、13時間以上お店にいます。

そのため、ちょっち疲れ気味downdowndown

それでもenterenterenter


【私的見解報告書】

その四拾)

私に足りない部分sign03


そんな物、いっぱい有りますsad


昨日のブログにも書きましたが、“広い感覚視野”これですねsign03


それと、“瞬間の判断力


どちらも、お客様に快適にご利用いただくために、必要な事だと思っています。


元々センスが良い方ではないので、訓練によって養うしかないです。


まだまだ、学ぶべき事の多い私です。


日々精進です。


2009年3月26日 (木)

申し訳ございません m( __ __ )m

なぜか、寒い日々が続いておりますdespair

バイク乗りに辛い日々でございますsad

早く春が来ないと、くじけそうですdowndowndown

それではenterenterenter


【私的見解報告書】

その参拾九)

昨日は、申し訳ございませんでした m(_ _)m


本日、近所の大学(東京工業大学)の卒業式でした。

そのため、当店も昨日の夜は、大学職員の方たちで賑わってました。

また、30人を超える大きな宴会もありました。

お席の余裕が少ない状態での営業wobbly

ホールマネージャーの采配が問われる時punch


見事にテンパリ、回転率が散々な事にsad


いつも来てくださるお客様を、何組もご案内できずじまいdespair

こんな事ではブライト艦長

『ナニやってんのぉ~angry

怒鳴られたうえに

二度も打たれて”しまいますwobbly


ついでに、セイラさん

『軟弱物っimpact

って“頬をひっぱたかれながら”、言われてしまいますdespair

もっと、感覚的視野を広げなくてはダメですねmobaqmobaqmobaq


flairお店全体の状況把握

flairお客様の状況把握

flairスタッフの状況把握


もっと頑張らないとっpunch

早くアムロの様に

『みっ見えるeyeshine

とならなくてはnotenotenote

飲食業界において、“ニュータイプ”こそが、進化の確信なのだからっshine

本日は、ガンダムおたく=ガノたである私の、

“無理やりガンダムの世界観に現実をねじ込む編”

でしたnotenotenote

※ちなみに、太字のほとんどが、ガンダム関係のことですよほぉ~note

bombbombbombbombbomb俺、キモイっbombbombbombbombbomb


2009年3月25日 (水)

数量限定入荷!!!

本日も寒いなりwobbly

昨日にも増して、寒いなりdespair

バイク乗りには、辛いなりsad

テンションが低いなりdowndowndown

それでもenterenterenter


【私的見解報告書】

その参拾八)

数量限定sign03緊急入荷sign03


取引先の酒屋さんより、珍しい“日本酒”を譲っていただきました。

銘柄は二つscissors


flairone

あぶくま 純米吟醸 雄町 無濾過原酒
(有)玄葉本店 杜氏:玄葉祐一郎

原料米:雄町100% 

精米歩率:50%

※“雄町”は、幻の酒米と言われています。詳しくは、コチラ⇒雄町Wikipedia


flairtwo

桜吹雪 大吟醸
金光酒造合資会社 杜氏:金光秀起

精米歩率:40%

※コチラは、賀茂金秀の杜氏である金光秀起氏の限定酒です。


どちらも、春らしい華やかな香りと、やさしい口当たりです。

来年入るかどうかは不明ですので、気になる方はお早めにっsign03
(どちらも、今年限りで、来年は造らないかも…………)


2009年3月24日 (火)

喜んでいただければ、本望です。

ここ数日、ちょっち寒いですねぇ~wobbly

バイク乗りの私は、テンション下がり目downdowndown

早く暖かくなって欲しいもんですdash

ではではenterenterenter


【私的見解報告書】

その参拾七)

喜ばれるならupupupやっちゃいますよnotenotenote


つい先日の出来事。


久しぶりのご来店のお客様(男性と女性の二人組み)。


(初めてのご来店の時に、ちょっとお話しさせていただいたので、


印象に強く残っていて、


お客様の顔や、会話の内容を覚えてましたscissors


そのとき、日本酒の話しをしていたのですが…


女性の方は、“黒龍”がお好きとの事でした。


当時、当店では“黒龍”の取り扱いが無かったdespairので、女性の方は残念そうでしたsad


それから、暫くして、男性の方は、違う方達と何度かご来店いただいてましたが、女性の方はお見えになりませんでした。


そして、先日久しぶりにお二人でご来店happy01


実は、少し前から“黒龍”の取り扱いを当店は始めましたscissors


『こ、これはっsign03お知らせしなくてはっsign03

↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑

私の“お節介な接客”レーダー発動でございますmobaq


ドリンクのオーダーを受けに行ったときに、『実は、“黒龍”始めたんですぅ~happy01』といってみたら、

『ほんとにぃ~heart01じゃぁ今のオーダーキャンセルで、“黒龍”二つ下さいhappy01』と女性の方がおっしゃってくださいましたhappy01

『覚えててくれたんですねぇ~。うれしぃ~。』とも女性の方がおっしゃってくださいましたhappy01


flair喜んでいただけるのなら、いくらでも覚えますsign03

全てのお客様をって訳にはいかないですが、

なるべくお客様の顔と、好みを覚えていこうと改めて思いました。

ホールに立つ人間として、とても重要だけど、あんまり重要視されてない部分

今の、飲食業界においての、ダメな部分がココにあるような気がします。

2009年3月23日 (月)

売れました!

昨日は雨のため、息子を動物園につれていけなかったsad

花見もかねて、上野動物公園にいきたっかたのに………wobbly

来週に持ち越しですdown桜達っsign03根性見せてもう一週間頑張れよほぉ~punch

それではenterenterenter


【私的見解報告書】

その参拾六)

次回入荷は、来月ですsign03


先月ブログで紹介した、蔵の前掛けが売れましたscissors

入荷数はshineoneshineでしたので、現在売り切れですsweat01


気になる(←そうでもない???)次回入荷は、来月っsign03

もしかしたら、別の蔵の前掛けも入るかもsign02sign02sign02

たかが前掛けですが、

この前掛けは、

特約店の酒屋さんにしか、無いんですよっsign03

つまり、酒蔵と直接取引きしてる酒屋さんにしかないんですsign03

問屋経由の仕入れをしている酒屋さんには無いんですsign03

だから、意外とレアな品物なんですよぉ~happy01

特に、名前の知れてる蔵の物はっsign03

来月数枚入荷しますので、欲しい人はお早めにっsign03sign03sign03


2009年3月21日 (土)

又この日が…

今日もいい天気sun

しかし、明日は雨rainの予報sad

テンション低めdownですwobbly

お休みは、天気が良いほうがうれしいですっsign03

ではenterenterenter


【私的見解報告書】

その参拾伍)

本日も又ネタ切れdespairのようですsad


ですので、


当店のご紹介でもさせていただきます。


当店には、焼酎地酒の他に、果実酒もそこそこありますnotenotenote


そこで、

果実酒”を一覧でご紹介します。shineshineshine

flair緑茶梅酒

緑茶の渋みと梅酒の甘さのバランスがイイ感じscissors
甘すぎない、すっきり系の梅酒です。

flair蜂蜜梅酒

蜂蜜の甘さと梅酒の酸味のバランスがイイ感じscissors
やさしい味わいの梅酒です。

flairイチゴ梅酒

イチゴの甘酸っぱさが梅酒のアルコールを打ち消してイイ感じscissors
とても呑みやすい梅酒です。

flair黒糖梅酒

黒糖の濃厚な甘さと豊かな香りがイイ感じscissors
とっても甘い梅酒です。

flair赤ワイン梅酒

ポリフェノールたっぷりで美容と健康にイイ感じscissors
女性に人気の梅酒です。

flair泡盛梅酒 梅美人

泡盛がガツンと効いてイイ感じscissors
ちょっと大人の梅酒です。


その他

flairマンゴー酒flairシークワーサー酒flairゆず酒flairゆずレモン酒flair黒糖杏酒flairイチゴ酒 あまおう


と意外と豊富に取り揃えてますscissors

ご興味おありでしたら、今すぐご来店くださいまし m(_ _)m


※ネタ切れのため、お店の宣伝になってしまいましたwobblyゴミンナシャイ 
m(_ _)m <(_ _)> m(_ _)m <(_ _)> m(_ _)m

2009年3月20日 (金)

飲み比べっ!

二日酔いですdown

完全なる二日酔いですsweat02

今日の営業がんばりますsweat01

それではenterenterenter


【私的見解報告書】

その参拾四)

好みの問題っすねぇ~note


先日入荷した、“紫の赤兎馬”の口が開きましたscissors


ので、


これ幸いと、営業終了後に早速試飲notenotenote


紫の赤兎馬”と“赤兎馬”と“赤霧島”の三種を並べて、いざっupupup


全て“ロック”でっsign03


紫の赤兎馬”(原料芋:ムラサキマサリ)は…………

赤兎馬らしい華やかな香りはそのままに、

紫芋のフルーティーな口当たりが加わり、

絶妙なバランスを保っていますhappy01

流石っsign03濱田酒造といったところですnote


flair赤兎馬”(原料芋:黄金千貫)にはない、フルーティーな口当たりが加わって、なんだかとってもイイカンジnote

flair赤霧島”(原料芋:ムラサキマサリ)よりも、全体のバランスはいいと思われます。

まぁ、しかし…mobaq……mobaq………mobaq


キングオブムラサキマサリの“赤霧島”に完封勝利をかざる程のインパクトは弱いカモsweat02

結局は、飲む人の好み次第って感じですかねsweat01


赤霧島”の方が飲みやすく

紫の赤兎馬”の方が芋の旨味が強い


私はそんな感じがしました。


ご興味おありでしたら、一度二つを飲み比べしてみてくださいまし m(_ _)m


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